فطائر بعجينة العشر دقائق محشية جبنة من اختراعي اقتصادية ولذيذة جدا..


المقاديرللعجينة:

2 كوب ماء دافئ (الماء الدافئ هو بدرجة سخونة تقدري تحممي فيها طفلك عادي)
1/2 كوب حليب بودرة
2 م ك خميرة فورية
2 فنجان قهوة عربية سكر
ذرة ملح
2 كوب دقيق + 3 كوب دقيق
1/2 كوب زيت نباتي

المقاديرللحشو:

1 كوب حليب
7 مثلثات جبن ( حسب الرغبة ممكن اقل او اكثر وممكن جبن سائل او كريمي)
3 م ك دقيق
ذرة ملح

ميزة الحشو:

اقتصادي في استعمال الجبن
سهل الحشو والاستعمال
يمكن التحكم في طعم الجبن كما تحبين

طريقة العجينة:

في خلاط الكاس او بالمضرب ضعي كل المقادير عدا الزيت و 3 كوب طحين
اخلطيها جيدا حتى تبدا الخميرة في الاختمار وتنتج فقاعات داخل العجين
اضيفي بقية الدقيق والزيت واعجني كثيرا حتى تتشكل عجينة كروية لا تلتصق باليد وطرية في نفس الوقت
غطيها ودعيها تختمر
استعمليها في اي معجنات ترغبين بها
دعيها تخمر مرة اخرى ثم اخبزيها حتى تحمر
للحصول على سطح لامع يمكنك دهن بيضة مع بضع نقاط من الخل او خليط من الحليب و السكر

الطريقة للحشو:

ضعي الحليب والدقيق سويا في قدر استانلس ستيل على النار
قلبي باستمرار حتى يثخن المقدار
اضيفي مثلثات الجبن وقلبي حتى تذوب ويتشكل عجين متجانس
دعيها تبرد ثم استعمليها في الحشو

الحشو المستعمل…

لاحظي سمك الحشو..

العجين بعد التخمير..

بعد الحشو..

بعد التخمير (بعد الحشو)…

عند الاستواء..

من الداخل هشة ومنتفخة..