زلابية .. لقمة قاضي.. عوامات.. سميها براحتك بس خدي الطريقة مني..


المقادير:

1 كيلو دقيق
4 م ك خميرة فورية ناعمة
1 م ك حبة سوداء (اختياري)
4-5 كاس ماء
حوالي 1 و نصف م ص ملح

الطريقة:

ضعي كافة المكونات دون الماء في سلطانية كبيرة ( راعي ان الحجم سيتضاعف عند التخمير)
اضيفي 4 كوب من الماء دفعة واحدة وامزجي لتتشكل العجينة كما في الصورة
زيادة كمية الماء تعتمد على حسب نوع الدقيق ولكن انتبهي فزيادة الماء تجعل الزلابية تتشرب الزيت اثناء القلي

العجين بعد التخمير

طريقة التلقيم و القلي(من الافضل وجود من يساعدك في القلي) :
جهزي اناء به بعض الزيت (لدهن الملعقة من وقت لاخر) وملعقة صغيرة او كبيرة (تعتمد على رغبتك في الحجم صغير او كبير)

اقبضي العجين بيدك (يجب ان تكون اليد مدهونة بالزيت ايضا كي لا يلتصق العجين بها)

اضغطي كما بالصورة ليصبح العجين كروي

قومي بقطع العجين باستعمال الملعقة ومباشرة ضعيها في الزيت معتدل الحرارة

تابعي العملية حتى تقطعي كمية مناسبة

قلبيها حتى تحمر ثم اخرجيها على ورق نشاف او مصفاة

هنا بعد اخراجها من الزيت

وهنا مرشوشة بسكر بودرة فقط

هنا مرشوش عليها بعض الشيرة

وهنا بعض الشيرة وعليها رشة من جوز الهند

وهنا شكلها من الداخل..

هشة ومنتفخة..

<

الإعلانات