كيكة دسمة .. نفس كيكة امهاتنا زمان .. والطعم حكاية..




المقادير:

1 كوب سمن او زيت او خليط بينهما

1 1/3 كوب سكر ناعم

1 كوب حليب سائل

7-8 بيضات

فانيليا

عصير ليمونة او 1 م ك عصير برتقالة او 1 م ك تانج بودرة

2 م ك جوز هند

2 1/2 كوب دقيق

2 م ك باكينج باودر


الطريقة:


ضعي كافة المكونات سويا في اناء الخفق عدا الدقيق


اخفقي حتى يصبح الخليط رغوي ويميل الى اللون الابيض


اضيفي الدقيق تدريجيا الى الخليط مع التقليب باستمرار حتى يتكون لديك خليط متجانس


صبي الخليط في صينية مدهونة


اخبزيها في الفرن على درجة 350-180 حتى تستوي



دعيها حتى تبرد تماما ثم قطعيها وقدميها.



حلا قهوة اصفر من طبقتين.. سريع وبسيط ولذيذ جدا…



المكونات

1 ظرف كريم كراميل
1 علبة قشطة
1/2 كوب حليب سائل
بسكويت شاي
عصير نسكافيه بدون حليب

الطريقة:


في قالب  مناسب رصي البسكويت بجانب بعضه بدون تكسير….
% بالامكان وضع كيس من النايلون حتى يسهل اخراج الحلا لاحقا%


صبي على البسكويت القليل من عصير النسكافيه…



ضعي كل من القشطة والحليب وبودرة الكريم كراميل في قدر..


قلبي جيدا حتى تختلط كافة المكونات ويتشكل مزيج متجانس…


ضعي الخليط على النار لفترة بسيطة حتى يغلي – انتبهي كي لا يلتصق –


مباشرة صبي الخليط فوق طبقة البسكويت بحرص شديد….

ضعيه لدقائق حتى يجمد ( كلما كان القالب لمستحدم مناسب كلما كان البسكويت مستقرا اكثر)




قطعيه بالحجم المناسب لديك (يمكن تقطيع كل بسكويتة الى اربع قطع او قطعتان)..


لاحظي تماسك الطبقة العليا عند التقطيع..


رصيها في ورق تقديم وقدمي الحلا مع فنجان من القهوة ..

### يمكنك صنع عدة طبقات من الحلا باستعمال نكهات مختلفة ###



كيكة دسمة بطعم جوز الهند.. بسيطة وسهلة المقادير واقتصادية



المقادير


3/4 كوب سمن ( او زيت او خليط بينهما)

1 كوب سكر ناعم

3 بيضات

فانيليا

1/2 كوب جوز هند ( او كاكاو )

3/4 كوب حليب

2 كوب دقيق

2 1/2 م ص باكينج باودر

أقرأ باقي الموضوع »

تمتع بفنجان من الكابتشينو (درس فوتوشوب)

طبقات الترايفل بالجلي والكاسترد والبسكويت.. حلا شيك وبارد وخفيف كمان


المقادير:

(انا عملت طبقين كبار انتي شوفي الكمية اللي تناسبك)
3 علب بسكويت شاي اي نوع
5 كاسات حليب سائل
4-6 م ك مسحوق الكاسترد
بيالة سكر (حسب الذوق)
4 باكيت جيلي
علبة اناناس كبيرة مع العصير
علبة قيمر او  قشطة

الطريقة:

اخلطي ثلث علبة الاناناس مع عصيرها وقليل من الماء وبعض السكر
كسري البسكويت الى قطع كبيرة ثم صبي عليه من عصير الاناناس حتى يرطب قليلا

سخني 4 كاسات من الحليب على النار مع اضافة السكر
اذيبي مقدار الكاسترد في الكاس المتبقي
عند غليان الحليب اضيفي اليه الكاسترد المذاب مع التقليب بسرعة لمدة ثوان بسيطة حتى يغلظ المزيج
مباشرة وقبل تجمد الكاسترد صبيه بحرص فوق البسكويت حتى يغطيه تماما
ثم ادخلي الطبق الى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك الكاسترد قليلا

جهزي الجلي حسب الطريقة على العلبة ودعيه حتى يفتر قليلا
اخرجي الطبق من الثلاجة ووزعي قطع الاناناس على الكاسترد مع الضغط عليها حتى تثبت في الكاسترد

بحرص وحذر وباستعمال مغرفة صبي الجلي فوق الكاسترد حتى تغطي سطحه تماما

ثم دعي الطبق حتى يبرد تماما داخل الثلاجة

عند التقديم وزعي علبة القشطة على سطح الجلي وقدميه مباشرة

لاحظي شكل الطبقات من جانب الطبق وهنا شكلها بعد تقطيعه

مديدة الحلبة على الطريقة السودانية…

كعك العيد (الكحك) بالسمسم والمكسرات وطعم لا احلى ولا الذ منه ..


المقادير:

1 كيلو دقيق
3/4 سمسم محمص
3/4 فول مجروش مملح (لو كان بدون ملح اضيفي 1/2 م ص ملح)
1 م ك مصفاة روح كعك (كافورة)
1 م ك ورد
1/2 كيلو سمن
1 م ص باكينج باودر
1 م ص خميرة
3/4 كوب ماء

الطريقة :

* اذيبي الخميرة والباكينج باودر في الماء
* جهزي المكونات الجافة سويا في اناء الخلط
* سخني السمن على النار حتى يقدح وتظهر رائحته ويكون شديد الحرارة
* صبي السمن الساخن على الدقيق بحرص وحذر ثم قلبي الكل حتى تبسي الدقيق بالسمن
* اضيفي الماء المذوب فيه الخمائر وقلبي المقدار جيدا
* افردي كمية من العجين في صينية بسمك اقل من 1 سنتيميتر
* انقشي على العجين باستعمال الشوكة .. مرريها بلطف مع الضغط الخفيف حتى تنقشي خطوط طولية في العجين
* استعملي قطاعة بالشكل اللي تحبيه وقطعي الكعك ورصيه في صينية مدهونة
* اخبزيه على درجة 350 حتى يحمر قليلا
* دعيه يبرد تماما ثم رشيه بالسكر البودرة

# من نصائح ماما.. اضيفي لكل كوب من السكر البودرة 1 م ك من النشا.. يفضل لك السكر ناصع البياض

هنا قبل الرش بسكر..

وهنا مرشوش بسكر بودرة طبعا