الارز بالخضروات , افخاد الدجاج المشوية مع البطاطس ,كنافة نابلسية … على طريقة منال العالم



الحلقة الثالثة والعشرون من مطبخ منال العالم / رمضان 2008

الارز بالخضروات


افخاد الدجاج المشوية مع البطاطس


كنافة نابلسية


الإعلانات

بطاطس بيوريه بالخضروات , فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين , البقلاوة بالجوز … على طريقة منال العالم



الحلقة الواحدة والعشرون من مطبخ منال العالم / رمضان 2008

بطاطس بيوريه بالخضروات


فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين


البقلاوة بالجوز


سلطة الجمبري والكابوريا , صينية السمك بالبطاطس , كنافة بالقشطة والمكسرات … على طريقة منال العالم



الحلقة السابعة عشر من مطبخ منال العالم / رمضان 2008

سلطة الجمبري والكابوريا


صينية السمك بالبطاطس


كنافة بالقشطة والمكسرات


بطاطس محشية بالدجاج , دجاج بالصلصة البنية , اصابع اللوز … على طريقة منال العالم



الحلقة الثانية عشر من مطبخ منال العالم / رمضان 2008

بطاطس محشية بالدجاج


دجاج بالصلصة البنية


اصابع اللوز


قالب البطاطس مع القرع والجبن , فخد الخروف المشوي مع الخضروات , حلوى الساقو … على طريقة منال العالم



الحلقة السابعة من مطبخ منال العالم / رمضان 2008

قالب البطاطس مع القرع والجبن


فخذ الخروف المشوي مع الخضروات


حلوى الساقو


فطاير البطاطس بالكاري , كبسة الدجاج بالدجاج , حلو طبقات بقمر الدين.. على طريقة منال العالم



الحلقة الاولى من مطبخ منال العالم / رمضان 2008


فطاير البطاطس بالكاري


كبسة الدجاج بالدجاج


حلو طبقات بقمر الدين


كفتة بطاطس بطريقة جديدة وصحية..ولذيذة جدا..



اقدم اليكم طريقة جديدة لتحضير كفتة البطاطس..
بالامكان تجميدها واستعمالها لاحقا في اي وقت..

طريقتي تعتمد شي البطاطس عوضا عن سلقها..
وبالتالي تحصلي على كفتة مقرمشة خالية من الزيوت…

المقادير:
بطاطس مقشرة ومقطعة ارباع كبيرة
فصوص ثوم مقشرة
زبدة
كمون حب
ملح
كركم
شبت اخضر
بيضة
بقسماط وبيض للتغطية

الطريقة:
قطعي البطاطس والثوم ثم تبليهم بالبهارات والملح
في قطعة قصدير كبيرة الحجم ضعي البطاطس المقطع والثوم وقليل من الزبدة


غلفي الجميع جيدا وتاكدي من عدم وجود مجال لتسرب البخار من داخل القصدير(لان البطاطس سيستوي بالبخار)
ثم ضعي القصدير في صينية فرن

ادخليها على فرن حار 400-450 درجة لحوالي نصف ساعة او حتى يستوي البطاطس (الوقت يعتمد على حجم تقطيع البطاطس)
هنا شكلها بعد الاستواء (بادخال شوكة في قلب البطاطس تدخل بسهولة عند الاستواء)



جهزي الشبت مقطع ناعم وضعيه في محضرة الطعام مع البطاطس والثوم واخلطي الكل حتى يتجانس


اكسري بيضة على الخليط وامزجيها بيدك مع كل البطاطس



جهزي صينية مرتفعة الحافة وغطيها بكيس نايلون
ضعي كمية البطاطس المهروسة في الصينية واضغطي عليها حتى تغطي كافة الصينية وتكون مستوية السطح
ثم ادخلي الصينية الى الفريزر حوالي النصف ساعة حتى تتماسك قليلا
و استعملي سكين منشارية في تقطيع البطاطس الى اصابع طولية او كما ترغبين



غطي الكفتة بخليط البيض ثم البقسماط ويمكنك بعد ذلك قليها مباشرة او تجميدها لوقت اخر



قومي بقليها في زيت غزير متوسط الحرارة

راعي عدم وضع كمية كثيرة من الكفتة في نفس الوقت

وايضا ضعي الحبات ببطء حتى تسمحي للزيت باستعادة درجة الحرارة

انتظري حتى يشقر الوجه السفلي ثم اقلبيها على الجهة الاخرى


وتناوليها بالصحة والعافية