طريقة صنع المكرونة منزليا مع صلصة اللحم الرهيبة..


بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مقادير العجينة:

2 كوب دقيق
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة زيت
1 م ك ملح
1 ملعقة كبيرة ماء (تضاف عند اللزوم)

مقادير الصلصلة:

عصير طماطم او صلصة مذابة في ماء
لحم مفروم
زيت
ملح
فلفل اسود
قرفة
هيل (حبهان – هبهان)

الطريقة لعمل المكرونة:
* ضعي الدقيق في سلطانية العجن واصنعي حفرة في وسطه ضعي فيها البيض والزيت والملح.

* اعجني العجينة بيدك او باستعمال العجان الكهربائي حتى تتشكل لديك عجينة قوية ،يمكنك اضافة الماء تدريجيا اذا رغبت للحصول على عجينة لا تتفتت.


* قسمي العجين الى كرات ودعيه حتى يرتاح مع تغطيته او وضعه في كيس نايلون حتى لا يجف.


* اخرجي احدى الكرات وافرديها قليلا بيدك تمهيدا لفردها باستعمال ماكينة الفرد للعجين مع رشها بطبقة وافرة من الدقيق.


* رشي الماكينة بكمية وافرة من الدقيق واجعليها على الرقم واحد (اوسع مقاس)


* قومي بفرد العجينة عدة مرات مع تصغير المقاس في كل مرة حتى تحصلي على عجينة رقيقة نوعا ما.

* قسمي العجين الى مربعات او اتركيه كما هو (يمكنك استعمال المربعات في صنع اللازانيا)


* بدلي مكان ادخال العجين في الماكينة وادخليه من حيث يتم تقطيعه الى شرائط ..
يوجد مقاسين اختاري ما يناسبك ويحلو لك ثم اتركي العجين معرض للتيار الهوائي حتى يجف تماما (يختلف الوقت باختلاف سمك العجين)
لديك بعد ذلك الخيار اما بحفظ المكرونة في علب بلاستيكية او اكياس نايلون لوقت اخر او سلقها واستعمالها مباشرة.



* لسلق المكرونة سخني الماء المملح حتى يغلي مع بعض الزيت (حتى لا تلتصق المكرونة) ثم ضعي المكرونة لفترة لا تزيد عن دقيقتين.
* اصفي المكرونة من الماء ثم ضعيها في طبق التقديم وصبي عليها من الصلصة اللذيذة.





الطريقة لعمل الصلصة:
* في اناء ضعي كافة المكونات سويا على نار مرتفعة حتى تبدأ بالغليان.
خففي النار وغطي الاناء حتى تصبح الصلصة مسبكة وتضمني استواء اللحم جيدا.

والنتيجة النهائية…


8 تعليقات to “طريقة صنع المكرونة منزليا مع صلصة اللحم الرهيبة..”

  1. جمالي بايمانى Says:

    ماشاء الله رووووووعه
    الله يعطيك العافيه ياقمر

    • toqtoq2000 Says:

      الله يعافيك يا عسل

  2. simsimaya Says:

    طقطق ما شاء الله
    تدوينة راااااااااااااائعة ومتنوعة
    ووصفات جميلة
    تقبلي مرورى
    ولى عودة

    • toqtoq2000 Says:

      حياكي الله تنوري في اي وقت

  3. شهد صد Says:

    جزاك الله خير هذا ماكنت ابحث عنة

    • ميسدال Says:

      ياريت اعرف لو مفيش ماكينة يتفع اعملها ازاى

      • toqtoq2000 Says:

        افرديها رفيعة جدااااااااااااااا
        بعدين لفيها عشوائيا بشكل اسطواني…

        وبالسكين قصيها الى شرائح…

        او ممكن تعملي اللازانيا او مثلا رولات المكرونة🙂

    • toqtoq2000 Says:

      واياكي يا رب


أضف تعليقاً

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: